Այսօրվա վերջին նորություններում ջրազրկված բանջարեղենի պահանջարկն ու ժողովրդականությունը էքսպոնենցիալ աճում են: Վերջերս հրապարակված զեկույցի համաձայն՝ համաշխարհային ջրազրկված բանջարեղենի շուկայի չափը, կանխատեսումների համաձայն, 2025 թվականին կհասնի 112.9 միլիարդ ԱՄՆ դոլարի: Այս աճի հիմնական նպաստող գործոնը սպառողների աճող հետաքրքրությունն է առողջ սննդի այլընտրանքների նկատմամբ:
Ջրազրկված բանջարեղենների մեջ վերջերս հատկապես մեծ ժողովրդականություն է վայելում ջրազրկված պղպեղը: Այս ջրազրկված պղպեղների կծու համը և խոհարարական բազմակողմանիությունը դրանք դարձնում են բազմաթիվ ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչ: Դրանք նաև ունեն բազմաթիվ առողջական օգուտներ, ինչպիսիք են բորբոքումների նվազեցումը, նյութափոխանակության խթանումը և անբավարար մարսողության կանխարգելումը:
Սխտորի փոշին մեկ այլ տարածված ջրազրկող բաղադրիչ է: Սխտորը հայտնի է իր իմունային համակարգը խթանող հատկություններով, և սխտորի փոշին դարձել է մսային ուտեստների, տապակած ուտեստների և ապուրների անփոխարինելի հավելում: Բացի այդ, սխտորի փոշին ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունի, քան թարմ սխտորը, ինչը այն դարձնում է իդեալական ընտրություն շատ տնային տնտեսությունների համար:
Շուկայում մեծ պահանջարկ կա նաև ջրազրկված սնկերի նկատմամբ։ Դրանց սննդային արժեքը նման է թարմ սնկերին, և դրանք ունեն նույն արդյունավետությունը, ինչ բնօրինակ բաղադրիչները։ Դրանք նաև հիանալի լրացում են մակարոնի սոուսներին, ապուրներին և ռագուներին։
Այս բոլոր բաղադրիչները ավելացնում են հեշտ պահպանման և երկարացված պահպանման ժամկետի լրացուցիչ առավելությունը: Քանի որ սպառողները ավելի գիտակից են դառնում սննդի թափոնների նկատմամբ, բանջարեղենի չորացումը գործնական լուծում է թարմ բաղադրիչների պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Բացի այդ, չորացրած բանջարեղենի շուկան նաև զգալի հնարավորություններ է ընձեռում սննդի արդյունաբերության համար՝ ստեղծելու արժեք ավելացնող ապրանքներ, որոնք կբավարարեն սպառողների պահանջարկը: Շատ սննդամթերք արտադրողներ սկսել են չորացրած բանջարեղենը ներառել իրենց արտադրանքի մեջ, ինչպիսիք են հացը, կրեկերները և սպիտակուցային բարերը: Հետևաբար, արտադրողների պահանջարկը հետագայում խթանում է չորացրած բանջարեղենի շուկայի աճը:
Ընդհանուր առմամբ, չորացրած բանջարեղենի շուկան, կանխատեսումների համաձայն, առաջիկա տարիներին զգալի աճ կգրանցի՝ սպառողների շրջանում առողջության վերաբերյալ իրազեկվածության բարձրացման և սննդի արդյունաբերության կողմից այս բաղադրիչի ընդունման շնորհիվ: Միևնույն ժամանակ, մասնագետները հիշեցնում են սպառողներին զգույշ լինել անհայտ աղբյուրներից չորացրած բանջարեղեն գնելիս: Նրանք միշտ պետք է փնտրեն հեղինակավոր ապրանքանիշեր՝ լավ ակնարկներով, որպեսզի համոզվեն, որ ապրանքը անվտանգ է և համապատասխանում է ցանկալի որակի չափանիշներին:
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 17-2023