Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում համաշխարհային մրգերի արտադրությունը բախվել է ավելի ու ավելի լուրջ խափանումների: Եվրոպայում անսպասելի ուշացած ցրտահարությունները, զուգորդված աճող ծախսերի և հիվանդությունների ճնշման հետ, կտրուկ նվազեցրել են հատապտուղների, ինչպիսիք են ազնվամորին և ելակը, բերքատվությունը, որոնք շատ սննդամթերք վերամշակողների և սառեցված մրգեր օգտագործողների համար հիմնական մթերքներ են:
Ագրոբերիխտեն Բյուիտենլանդ
+2
ՖրեշՊլազա
+2
Միայն 2025 թվականին հատապտուղներ արտադրող խոշոր տարածքներում եղանակային վնասը հանգեցրել է բերքատվության 20-30%-ով անկման, մինչդեռ որոշ աճեցնողներ մատնանշել են կառուցվածքային անկում՝ պայմանավորված ծերացող տնկարկներով և վերատնկման մեջ ներդրումների նվազմամբ։
Revista Monitor
+2
Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներից կախված համաշխարհային սննդի կամ խորտիկների ապրանքանիշի համար նման անկայունությունը կարող է հանգեցնել արտադրության դադարեցման, անկանխատեսելի ծախսերի և անհամապատասխան արտադրանքի: Հենց սա է այն ռիսկը, որից պաշտպանվում են սառեցված չորացրած մրգերը՝ երբ դրանք ձեռք են բերվում հուսալի, դիվերսիֆիկացված մատակարարից:
️ Սառեցված չորացրած միրգ = Ռիսկի նվազեցում
Թարմ/սառեցված մրգերի ռիսկը. Ինչպե՞ս են սառեցված չորացրած մրգերը հակազդում դրան
Բերքի ձախողումներ (ցրտահարություն, հիվանդություն) տարածաշրջանում։ Սառեցրած չորացում՝ օգտագործելով չտուժած շրջաններից ստացված մրգեր, երկարաժամկետ պահպանել պատրաստի արտադրանքը։
Սեզոնային մատակարարման / բերքահավաքի ցիկլեր։ Սառեցված չորացրած մրգերը հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում, հնարավոր է պահեստավորում։
Բարձր տեղափոխման և սառը շղթայի ծախսեր։ Սննդային հավելումների արտադրության մեջ օգտագործվող միրգը պահպանվում է երկար ժամանակ՝ սառնարանում պահելու կարիք չկա։
Կարճ պահպանման ժամկետ, փչացում, սննդային կորուստ։ Պտուղը կարող է պահպանվել 24-36 ամիս՝ պատշաճ պահպանման դեպքում։
360° հետազոտական զեկույցներ
+1
Հում մրգի գների անկայունություն։ Մեծածախ պայմանագրային արտադրություն կայուն մատակարարման բազայով (օրինակ՝ Richfield-ի կրկնակի մատակարարում)։
Richfield Food-ի կրկնակի գործարանային մոդելը (Չինաստան + Վիետնամ) հատուկ մշակված է մատակարարման ապահովման համար: Մինչդեռ չափավոր գոտու հատապտուղները կարող են ձեռք բերվել Չինաստանի քաղցրահամ ջրերի հատապտուղների գոտիներից, Վիետնամի գործարանը վերամշակում է արևադարձային մրգեր (մանգո, արքայախնձոր, բանան, վիշապի պտուղ) ամբողջ տարվա ընթացքում՝ առաջարկելով այլընտրանքային մատակարարման շղթաներ, երբ հատապտուղների մատակարարումը խափանվում է կամ գները կտրուկ աճում են:
Ավելին, Richfield-ի սառեցմամբ չորացման և IQF-ի հզորությունը մի շարք մրգերի տեսակների համար նշանակում է, որ հաճախորդները կարող են ստեղծել խառը մրգային արտադրանք (օրինակ՝ հատապտուղ-մանգո խառնուրդներ, ելակ-անանաս խորտիկներ), առաջարկելով ինչպես ապրանքային նորարարություն, այնպես էլ ռիսկերի դիվերսիֆիկացում:
Շուկայի տվյալները աջակցում են մոտեցմանը
Կանխատեսվում է, որ համաշխարհային սառեցված-չորացրած մրգերի և բանջարեղենի արդյունաբերությունը մինչև 2029 թվականը կհասնի 56.45 միլիարդ ԱՄՆ դոլարի՝ աճելով 7.8% տարեկան աճի տեմպով՝ արտացոլելով պահպանման համար կայուն, հարմար և երկար պահպանման ժամկետ ունեցող սննդամթերքի պահանջարկի աճը։
2024 թվականին սառեցված չորացրած մրգերի հատվածը զգալիորեն նպաստել է սառեցված չորացրած սննդի ընդհանուր ծավալին. սառեցված չորացրած մրգերի համաշխարհային արտադրությունը հասել է մոտ 1.9 միլիոն մետրիկ տոննայի, որտեղ Ասիա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանը + Եվրոպան կազմել են ընդհանուր արտադրանքի ավելի քան 68%-ը։
360° հետազոտական զեկույցներ
+1
Այս թվերը ցույց են տալիս, որ կլիմայի և մատակարարման ռիսկերի աճին զուգընթաց, սառեցված չորացրած մրգերի՝ որպես կայուն բաղադրիչի, պահանջարկը շարունակում է աճել, իսկ բազմազան մատակարարում և կայուն վերամշակում ունեցող մատակարարները, ինչպիսին է Richfield-ը, դառնում են համաշխարհային սննդային շղթայի կարևոր օղակներ։
Գնորդների համար ռազմավարական հետևանքներ
Գնումների կայունություն. Ռիչֆիլդի հետ երկարաժամկետ պայմանագրերը կարող են ամրագրել մատակարարումը 12-24 ամիս՝ վերացնելով սեզոնային և աշխարհագրական գործոններից կախվածությունը։
Ճկուն արտադրանքի մշակում. խառնեք հատապտուղներն ու արևադարձային մրգերը՝ մատակարարման և գների տատանումները կողմնորոշելու համար՝ առանց համը կամ որակը զոհաբերելու։
Կրճատված թափոններ և ծախսեր. սառնարանային կարիք չկա, պահպանման ժամկետը երկարացված է՝ սառեցված մրգերի համեմատ ավելի քիչ պահեստավորման և լոգիստիկայի ծախսեր։
Կարգավորող և որակի ապահովում. Richfield-ի հավաստագրերը (BRC, GMP, օրգանական) և հետևելի մատակարարումը նվազեցնում են համապատասխանության ռիսկը, հատկապես բարձր կարգավորման շուկաներ (ԵՄ, ԱՄՆ, Ճապոնիա) արտահանման դեպքում:
Կլիմայական անորոշության և մատակարարման շղթայի անկայունության դարաշրջանում սառեցված-չորացրած մրգերը պարզապես հարմարություն չեն, այլ ռազմավարական ցանկապատ։ Եվ Richfield Food-ը՝ ինտեգրված մատակարարման և լայնածավալ սառեցված-չորացման հնարավորություններով, այն քիչ մատակարարներից մեկն է, որը կարող է հետևողականորեն ապահովել այդ ցանկապատը։
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 15-2025