Միացյալ Նահանգները տեսել է պայթյունավտանգ աճ սառեցված կոնֆետշուկան, որը պայմանավորված է սպառողական միտումներով, վիրուսային սոցիալական մեդիա բովանդակությամբ և նորույթների աճող պահանջարկով: Համեստ սկզբից սառեցված կոնֆետը վերածվել է հիմնական արտադրանքի, որն այժմ պաշտվում է սպառողների բազմազան բազայի կողմից: Շուկայի այս փոփոխությունը ներկայացնում է և՛ հնարավորություն կոնֆետների ապրանքանիշերի համար, և՛ մարտահրավեր մատակարարների համար՝ բավարարելու որակի և բազմազանության նոր պահանջները:
1. ԱՄՆ-ում սառեցված կոնֆետի սկիզբը
Սառեցման չորացման տեխնոլոգիան գոյություն ունի տասնամյակներ շարունակ, որն ի սկզբանե օգտագործվել է տիեզերական ճանապարհորդությունների և ռազմական կիրառությունների համար սննդամթերքի պահպանման համար: Այնուամենայնիվ, միայն 2000-ականների վերջին էր, որ սառեցված չորացրած կոնֆետները սկսեցին տարածվել որպես հիմնական խորտիկ: Քաղցրավենիքի սառեցման չորացման գործընթացը ներառում է քաղցրավենիքի ամբողջ խոնավության հեռացումը` պահպանելով դրա համն ու կառուցվածքը: Այս գործընթացի արդյունքում ստացվում է խրթխրթան, խրթխրթան հյուսվածք և ավելի ինտենսիվ համային պրոֆիլ՝ համեմատած ավանդական կոնֆետների հետ: Թեթևությունն ու բավարարող ճռճռոցը մեծ հիթ դարձան սպառողների մոտ, հատկապես նախուտեստների համատեքստում, որոնք առաջարկում էին նոր, հետաքրքիր փորձ:
Տարիներ շարունակ սառեցրած չորացրած կոնֆետը մեծ մասամբ առանձնահատուկ արտադրանք էր, որը հասանելի էր ընտրված մասնագիտացված խանութներում կամ բարձրակարգ առցանց մանրածախ վաճառողների միջոցով: Այնուամենայնիվ, երբ սոցիալական մեդիա հարթակները, ինչպիսիք են TikTok-ը և YouTube-ը, սկսեցին մեծացնել ժողովրդականությունը, վիրուսային տեսանյութերը, որոնք ցուցադրում էին սառեցված չորացրած կոնֆետների յուրահատուկ հյուսվածքներն ու համերը, արտադրանքը մղեցին դեպի հիմնական հոսք:
2. Սոցիալական մեդիայի ազդեցությունը. աճի կատալիզատոր
Անցած մի քանի տարիներին,սառեցված կոնֆետժողովրդականություն է վայելել հիմնականում սոցիալական ցանցերի շնորհիվ: TikTok-ի և YouTube-ի նման հարթակները դարձել են միտումների հզոր շարժիչներ, և սառեցված կոնֆետները բացառություն չեն: Վիրուսային տեսանյութերը, որոնք ցույց են տալիս կոնֆետների ապրանքանիշերը, որոնք փորձարկում են սառեցված մածուկ որդերը, թթու ծիածանի կոնֆետները և Skittles-ը, նպաստեցին այս կատեգորիայի շուրջ հետաքրքրասիրության և հուզմունքի ձևավորմանը:
Սպառողները հաճույքով դիտում էին սովորական քաղցրավենիքի վերածումը բոլորովին նոր բանի. հաճախ զգալով խրթխրթան հյուսվածքի, ինտենսիվ համերի և բուն արտադրանքի նորության զարմանքը: Երբ կոնֆետների ապրանքանիշերը սկսեցին ուշադրություն դարձնել, նրանք հասկացան, որ կարող են բավարարել եզակի, հետաքրքիր նախուտեստների աճող պահանջարկը, որը ոչ միայն հաճելի է ուտել, այլև արժանի է Instagram-ին: Սպառողների վարքագծի այս փոփոխությունը սառեցված կոնֆետների շուկան դարձրեց խորտիկների արդյունաբերության ամենաարագ զարգացող հատվածներից մեկը:
3. Մարսի և այլ խոշոր ապրանքանիշերի ազդեցությունը
2024 թվականին Mars-ը՝ աշխարհում կոնֆետների խոշորագույն արտադրողներից մեկը, ներկայացրեց իր սեփական շարքըսառեցրած Skittles, ավելի ամրապնդելով արտադրանքի ժողովրդականությունը և դռներ բացելով քաղցրավենիքի այլ ընկերությունների համար: Մարսի տեղափոխությունը սառեցված տարածություն ազդարարեց արդյունաբերությանը, որ սա այլևս առանձնահատուկ արտադրանք չէ, այլ շուկայի աճող հատված, որտեղ արժե ներդրումներ կատարել:
Շուկային միանում են այնպիսի խոշոր ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Mars-ը, մրցակցությունը թեժանում է, և լանդշաֆտը փոխվում է: Փոքր ընկերությունների կամ նոր մասնակիցների համար սա եզակի մարտահրավեր է` առանձնանալ շուկայում, որտեղ այժմ ներգրավված են մեծ խաղացողներ: Richfield Food-ի նման ընկերությունները, որոնք ունեն ավելի քան 20 տարվա փորձ սառեցման չորացման և չմշակված քաղցրավենիքի արտադրության ոլորտում, լավ դիրքավորված են այս մարտահրավերին դիմակայելու համար՝ առաջարկելով և՛ պրեմիում չորացրած արտադրանք, և՛ հուսալի, բարձր արդյունավետությամբ մատակարարման շղթաներ:
Եզրակացություն
ԱՄՆ-ի սառեցրած չորացրած կոնֆետների շուկան զգալի վերափոխումների է ենթարկվել՝ վերածվելով խորշի արտադրանքից մինչև հիմնական սենսացիա: Սոցիալական լրատվամիջոցները կարևոր դեր խաղացին այս վերելքի խթանման գործում, և այնպիսի խոշոր ապրանքանիշեր, ինչպիսին Mars-ն է, օգնել են ամրապնդել կատեգորիայի երկարաժամկետ կենսունակությունը: Քաղցրավենիքի ապրանքանիշերի համար, ովքեր ցանկանում են հաջողության հասնել այս շուկայում, որակյալ արտադրության, նորարարական արտադրանքի և հուսալի մատակարարման շղթաների համադրությունը կարևոր է, և Richfield Food-ի նման ընկերությունները առաջարկում են աճի իդեալական հարթակ:
Հրապարակման ժամանակը՝ նոյ-29-2024