Արդյո՞ք սառեցված չորացրած կոնֆետը խրթխրթան է:

Սառեցրած կոնֆետփոթորիկ է գրավել հրուշակեղենի աշխարհը՝ առաջարկելով բոլորովին նոր զգայական փորձ քաղցրավենիքի սիրահարների համար: Սառեցրած չորացրած կոնֆետի ժողովրդականություն ձեռք բերելու հիմնական պատճառներից մեկը նրա յուրահատուկ հյուսվածքն է, որը էապես տարբերվում է ավանդական կոնֆետից: Բայց արդյո՞ք սառեցված չորացրած կոնֆետը իսկապես խրթխրթան է: Մի խոսքով, այո՜ Սառեցրած կոնֆետը հայտնի է իր հստակ ճռճռոցով, որն այս տեսակի հյուրասիրության ամենագրավիչ կողմերից մեկն է: Եկեք ուսումնասիրենք, թե ինչու է սառեցված չորացրած կոնֆետն այդքան գոհացուցիչ ճռճռոց և ինչով է այն տարբերվում սովորական կոնֆետից:

The Science Behind the Crunch

Սառեցրած չորացումը պահպանման տեխնիկա է, որը հեռացնում է սննդամթերքի գրեթե ողջ խոնավությունը, ներառյալ կոնֆետը: Սառեցման-չորացման գործընթացում կոնֆետը սկզբում սառեցնում են, այնուհետև տեղադրում վակուումային խցիկում, որտեղ սառույցը վերածվում է ուղղակի գոլորշու՝ առանց հեղուկ վիճակի անցնելու (գործընթացը կոչվում է սուբլիմացիա): Ստացվում է ամբողջովին չոր կոնֆետ, որը զերծ է խոնավությունից, որը պահպանում է իր սկզբնական ձևն ու համը:

Խոնավության հեռացումը սառեցված չորացրած կոնֆետի խրթխրթան հյուսվածքի բանալին է: Սովորական կոնֆետի մեջ խոնավությունը նպաստում է ծամելուն կամ փափկությանը, բայց երբ այդ խոնավությունը հանվում է, կոնֆետը դառնում է փխրուն և թեթև: Այս փխրունությունն այն է, որ սառեցված չորացրած կոնֆետին տալիս է յուրահատուկ ճռճռոց:

Ի՞նչ է զգում խրթխրթան սառեցված չորացրած կոնֆետը:

Սառեցրած կոնֆետի հյուսվածքը թեթև է, փխրուն և օդային: Երբ դուք կծում եք դրա մեջ, կոնֆետը հեշտությամբ բաժանվում է, ինչը բավականաչափ և լսելի ճռճռոց է առաջացնում: Ի տարբերություն ավանդական կոշտ կոնֆետների, որոնք կարող են լինել խիտ և դժվար կծելու համար, սառեցված կոնֆետները, ինչպիսիք են.սառեցնել չորացրած ծիածանը, սառեցնել չորացրած որդևսառեցնել չորացրած գեյկըավելի փխրուն է և ճեղքվում է նվազագույն ճնշմամբ:

Օրինակ, սառեցման միջոցով չորացրած Skittles-ը փչում և բացվում է սառեցման ընթացքում չորացման գործընթացում: Արդյունքը կոնֆետ է, որը պահպանում է սովորական Skittles-ի համը, բայց ունի խրթխրթան հյուսվածք, որը նման է փխրուն չիպին կծելուն:

Ինչու՞ են մարդիկ սիրում ճռճռոցը:

Սառեցրած չորացրած կոնֆետի ճռճռոցը միանգամայն նոր հարթություն է հաղորդում կոնֆետ ուտելու փորձին: Շատերը վայելում են իրենց սիրելի կոնֆետների ծանոթ համերի և սառեցման միջոցով ստացվող նոր հյուսվածքի հակադրությունը: Քաղցրավենիքի սիրահարների համար, ովքեր սովորաբար սիրում են ծամոն կամ ծամոն կոնֆետներ, սառեցված չորացրած տարբերակներն առաջարկում են այս համերը վայելելու նոր և հետաքրքիր միջոց:

Փխրուն հյուսվածքը նաև սառեցված չորացրած կոնֆետը դարձնում է խորտիկների գրավիչ տարբերակ: Չորացրած կոնֆետի թեթև, խրթխրթան բնույթը հեշտացնում է այն ուտելը առանց չափից ավելի ներողամտության: Բացի այդ, ճռճռոցն ապահովում է գոհացուցիչ շոշափելի փորձ, հատկապես նրանց համար, ովքեր վայելում են ուտելու զգայական կողմը: