Ինչպե՞ս են Ռիչֆիլդը պատրաստում սառեցված չորացրած մածուն արջուկներ

Richfield Food-ը համաշխարհային առաջատար էսառեցված կոնֆետարտադրությունը, հայտնի է իր փորձով բարձրորակ սառեցված չորացրած արտադրանքի ստեղծման գործում, ներառյալ մածուն արջերը: Չորացրած ցրտաշունչ արջուկների պատրաստման գործընթացը ներառում է մի քանի բարդ քայլեր՝ համատեղելով սառեցման չորացման գերժամանակակից տեխնոլոգիան և տարիների փորձը՝ արտադրելու խրթխրթան, բուրավետ քաղցրավենիք, որը դարձել է համաշխարհային սենսացիա:

 

1. Հում քաղցրավենիքի արտադրություն. առաջին քայլը

 

Richfield-ում սառեցված չորացրած ծամոն արջերի ստեղծման ճանապարհորդությունը սկսվում է բարձրորակ հում մածուն կոնֆետների արտադրությամբ: Գործընթացը սկսվում է բաղադրիչների ուշադիր ընտրությամբ, ինչպիսիք են ժելատինը, մրգային հյութը, շաքարավազը և բնական գույները: Այս բաղադրիչները խառնվում են իրար և տաքացվում, որպեսզի ստացվի հարթ հեղուկ կոնֆետի խառնուրդ: Այնուհետև խառնուրդը լցվում է հատուկ նախագծված կաղապարների մեջ՝ ստեղծելու արջի ծանոթ ձևեր:

 

Richfield Food-ը աշխարհի այն սակավաթիվ արտադրողներից է, որն ունակ է կարգավորել ինչպես հումքի կոնֆետի արտադրությունը, այնպես էլ մեկ տանիքի տակ սառեցնելու չորացումը: Այս առավելությունը երաշխավորում է, որ ընկերությունը լիարժեք վերահսկողություն է պահպանում գործընթացի յուրաքանչյուր փուլի վրա, ինչը հանգեցնում է բարձր որակի և համի հետևողականության:

 

2. Սառեցման-Չորացում. Գործընթացի առանցքը

 

Երբ ծամոն արջերը կաղապարվեն և սառչվեն, նրանք պատրաստ են սառեցման-չորացման գործընթացին, որը Ռիչֆիլդի փորձաքննության հիմնական հատկանիշն է: Սառեցման-չորացումը բազմաքայլ գործընթաց է, որը սկսվում է ծամոնային արջերի սառեցմամբ ծայրահեղ ցածր ջերմաստիճանում (-40°C-ից -80°C): Սա սառեցնում է մածուցիկ արջերի ներսում խոնավությունը, որն անհրաժեշտ է չորացման ընթացքում կոնֆետի կառուցվածքը պահպանելու համար:

 

Հաջորդը մաստակային արջերը տեղադրվում են վակուումային խցիկում: Խցիկում ճնշումը իջեցվում է, ինչը հանգեցնում է ծամոնների սառեցված խոնավության սուբլիմացմանը՝ պինդից անմիջապես վերածվելով գազի: Այս գործընթացը հեռացնում է լնդերի գրեթե ամբողջ խոնավությունը՝ չնվազեցնելով կամ կորցնելով իրենց ձևը: Արդյունքում, ի սառեցրած ծամոնԱրջերը դառնում են թեթև, օդային և խրթխրթան՝ միաժամանակ պահպանելով իրենց ամբողջական համը:

 

Richfield-ում սառեցման գործընթացն իրականացվում է նորագույն տեխնոլոգիաների կիրառմամբ, ինչպիսիք են Toyo Giken սառեցման չորացման հոսքագծերը: Սա թույլ է տալիս լայնածավալ, արդյունավետ արտադրություն՝ ապահովելով, որ սառեցված չորացրած ծամոն արջերի յուրաքանչյուր խմբաքանակ համապատասխանում է որակի և հյուսվածքի ամենաբարձր չափանիշներին: