Սառեցված չորացրած Skittles-ը ավելի քիչ շաքար ունի՞։

Հաճախ տրվող հարցերից մեկըսառեցված չորացրած կոնֆետինչպես օրինակսառեցված չորացրած ծիածան, սառեցված չորացրած որդևսառեցված չորացրած գիկ. Սառեցված չորացրած SkittlesՍառեցված չորացրած Skittles-ի դեպքում կարևոր է, թե արդյոք դրանք պարունակում են ավելի քիչ շաքար, քան բնօրինակ քաղցրավենիքը։ Պարզ պատասխանը՝ ոչ. սառեցված չորացրած Skittles-ը պարունակում է ավելի քիչ շաքար, քան ավանդական Skittles-ը։ Սառեցված չորացման գործընթացը հեռացնում է ջուրը քաղցրավենիքից, բայց չի փոխում դրա շաքարի պարունակությունը։ Ահա թե ինչու.

Ի՞նչ է տեղի ունենում սառեցման-չորացման ժամանակ։

Սառեցման-չորացման գործընթացը ներառում է քաղցրավենիքի սառեցումը շատ ցածր ջերմաստիճաններում, ապա վակուումի մեջ տեղադրումը, որտեղ սառեցված ջուրը (սառույցը) անմիջապես վերածվում է գոլորշու՝ շրջանցելով հեղուկ փուլը: Այս գործընթացը հեռացնում է Skittles-ի խոնավության գրեթե ամբողջությունը, ինչը նրանց հաղորդում է խրթխրթան կառուցվածք և յուրահատուկ տեսք: Այնուամենայնիվ, սառեցման-չորացումը չի փոխում քաղցրավենիքի հիմնական բաղադրիչները: Շաքարավազը, արհեստական ​​համեմունքները և այլ բաղադրիչները մնում են նույնը. միայն ջրի պարունակությունն է տուժում:

Շաքարի պարունակությունը Skittles-ում

Սկիթլները հայտնի են իրենց շաքարի բարձր պարունակությամբ, ինչը նպաստում է դրանց քաղցր և մրգային համին: Սկիթլների սովորական չափաբաժինը պարունակում է մոտ 42 գրամ շաքար 2 ունցիայի տոպրակի մեջ: Քանի որ սառեցված-չորացրած Սկիթլները պատրաստվում են նույն բնօրինակ կոնֆետներից, դրանց շաքարի պարունակությունը մնում է նույնը: Սառեցման-չորացման գործընթացը կարող է ուժեղացնել համը՝ հեռացնելով խոնավությունը, բայց այն չի նվազեցնում կոնֆետի մեջ շաքարի քանակը:

Իրականում, սառեցված-չորացրած Skittles-ի խտացված համը որոշ մարդկանց համար կարող է դրանք նույնիսկ ավելի քաղցր դարձնել, չնայած շաքարի իրական պարունակությունը մնում է անփոփոխ։

Պորցիայի վերահսկում և ընկալում

Չնայած սառեցված վիճակում չորացրած Skittles-ը նույն շաքարի պարունակությունն ունի, ինչ սովորական Skittles-ը, դրանց ճռճռան կառուցվածքը և մեծացած չափսը կարող են տպավորություն ստեղծել, որ դուք ավելի քիչ քաղցրավենիք եք ուտում: Քանի որ սառեցված վիճակում չորացրած Skittles-ը սառեցված վիճակում չորացման ընթացքում փքվում է, դրանց մի քանիսը կարող են ավելի մեծ թվալ, քան նույն քանակությամբ ավանդական Skittles-ը: Սա կարող է հանգեցնել ավելի քիչ կտորներ ուտելուն, ինչը կարող է հանգեցնել ընդհանուր առմամբ ավելի քիչ շաքար օգտագործելուն՝ կախված բաժնի չափից:

Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ միայն այն պատճառով, որ սառեցված-չորացրած Skittles-ը ավելի մեծ տեսք ունի կամ ավելի թեթև է զգացվում, մեկ կտորի շաքարի պարունակությունը մնում է նույնը, ինչ սովորական Skittles-ում: Այսպիսով, եթե դուք ուտում եք նույն քանակությամբ շաքար ըստ քաշի, ապա սպառում եք նույն քանակությամբ շաքար: