Կարո՞ղ են արդյոք Nerds-ը սառեցվել:

Nerds կոնֆետը, որը հայտնի է իր խրթխրթան հյուսվածքով և վառ գույներով, տասնամյակներ շարունակ հայտնի ուտեստ է: Հանրաճանաչության աճովսառեցված կոնֆետներ, ինչպիսիք ենսառեցնել չորացրած ծիածանը, սառեցնել չորացրած որդևսառեցնել չորացրած գեյկը,Շատերին հետաքրքրում է, թե արդյոք Nerds-ը կարող է նաև սառեցնել չորացման գործընթաց: Սառեցրած կոնֆետն առաջարկում է յուրահատուկ, խրթխրթան և օդային հյուսվածք, և բնական կլիներ մտածել, թե արդյոք այս գործընթացը կարո՞ղ է Nerds կոնֆետը վերածել ավելի հուզիչ բանի:

Գիտություն սառեցման չորացման կոնֆետների մասին

Սառեցրած չորացումը պահպանման մեթոդ է, որը հեռացնում է սննդի կամ կոնֆետի գրեթե ողջ խոնավությունը՝ պահպանելով դրանց կառուցվածքն ու համը: Կոնֆետը սկզբում սառեցնում են, իսկ հետո անցնում է սուբլիմացիայի գործընթաց, որտեղ կոնֆետի ներսում գոյացած սառցե բյուրեղները գոլորշիանում են՝ չանցնելով հեղուկ փուլով։ Արդյունքը չոր, օդային կոնֆետ է, որն ունի ավելի երկար պահպանման ժամկետ և բոլորովին այլ հյուսվածք:

Տեսականորեն, խոնավության պարունակությամբ ցանկացած կոնֆետ կարելի է չորացնել սառեցման միջոցով, սակայն սառեցմամբ չորացման հաջողությունը կախված է կոնֆետի կառուցվածքից և բաղադրությունից:

Կարո՞ղ են արդյոք Nerds-ը սառեցվել:

Nerds-ը, որպես փոքր, կոշտ, շաքարով պատված կոնֆետներ, սկզբից շատ խոնավություն չեն պարունակում: Սառեցման գործընթացն ամենաարդյունավետն է կոնֆետների վրա, որոնք ունեն զգալի քանակությամբ ջրի պարունակություն, ինչպիսիք են մածուն կոնֆետները կամ Skittles-ը, քանի որ խոնավության հեռացումը հանգեցնում է հյուսվածքի էական փոփոխության: Քանի որ Nerds-ն արդեն չոր և խրթխրթան է, սառչելով դրանք նկատելի փոփոխության չի հանգեցնի:

Սառեցման-չորացման գործընթացը, ամենայն հավանականությամբ, իմաստալից կերպով չի ազդի Nerds-ի վրա, քանի որ նրանք չունեն բավականաչափ խոնավություն՝ ստեղծելու դրամատիկ «փքված» կամ խրթխրթան հյուսվածք, որը սառեցման արդյունքում ստացվում է այլ կոնֆետներում: Ի տարբերություն Skittles-ի, որոնք փչում և բացվում են սառեցման ժամանակ, Nerds-ը, հավանաբար, կմնա համեմատաբար անփոփոխ: